Il ristobar Sale & Pepe è uno di quei locali che non finisce mai di sorprenderti, caratterizzato da un menù molto ricercato e da una carta dei vini in continuo “movimento“ non ti annoia mai. Gianluca Pepe con sua moglie Ilaria riescono a mixare tutto con sapienza, eleganza, ma soprattutto umiltà, sentimento che accompagna questa esperienza nel mettersi in gioco continuamente nel proporre piatti con ingredienti a volte rari, a volte tradizionali, a volte innovativi.

La cosa che più ci piace di questo locale è la narrazione che si fa del cibo e dei vini, un racconto che evoca gusti, profumi e sapori a volte anche sconosciuti, le pietanze armoniosamente preparate e servite sembrano  non avere bisogno di parole per essere presentate, la semplicità apparente, è l’ingrediente che fa la differenza, Gianluca e Ilaria sembrano voler raccontare con un linguaggio adatto a tutti, la complessità che sta dietro alla ricerca costante di ingredienti di alto livello, difficili da trovare, piuttosto che sapori travolti dalle nuove consuetudini da riscoprire.

Lo stile della location evoca un moderno post industriale, con note di raffinata eleganza tradizionale unite fra loro con gusto e sobrietà senza mai esagerare, il mood del ristobar ispira tranquillità e calma, anche quando la location è piena di ospiti, ideale per una colazione in perfetto stile italiano, un pranzo veloce ma gustoso, un aperitivo pre serale ricercato o una cena slow raffinata.

Sale & Pepe è uno di quei locali che ci piace consigliare andate a nome nostro e chiedete di Gianluca o Ilaria faranno di tutto per farvi sentire come a casa.

Sale & Pepe Via Monte Nibbio, 2 Orvieto TR – 0763 301892