Le Terre di Factio
Ogni vino racconta il tempo necessario perché la natura diventi emozione.
Il racconto della vite
La vite è uno dei simboli più antichi della cultura mediterranea.
Le Terre di Factio® raccontano il tempo, la pazienza e la convivialità attraverso una selezione di vini che esprimono il carattere dell'Umbria e dei suoi paesaggi.
Ogni bottiglia nasce per accompagnare il visitatore oltre la degustazione, permettendogli di rivivere le emozioni del vigneto, della vendemmia e del calice condiviso.
Perché il vino?
Cultura della convivialità
La celebrazione del piacere di stare insieme, condividendo momenti autentici.
Vini che raccontano il territorio
L'espressione più sincera e profonda delle splendide colline di Orvieto.
Unione
L'armonia perfetta tra antiche tradizioni contadine e la passione per la buona tavola.
Freschezza
Note vive e profumi vibranti che catturano l'essenza più genuina di ogni vendemmia.
Le Terre di Factio Collections
Factio
Il Vino Spumante FACTIO è uno spumante di qualità metodo classico prodotto a Orvieto, in Umbria, da uve Verdello e Procanico con note di Drupeggio e Malvasia. Caratterizzato da una brillantezza dorata e un perlage fine e persistente, affina per 36 mesi sui lieviti con un passaggio in barrique. Al naso unisce sentori di frutta matura, crosta di pane, agrumi canditi e vaniglia, offrendo al palato un profilo complesso ed elegante che celebra la tradizione vitivinicola italiana.
Scheda Tecnica
- Vitigno: Verdello, Procanico, Drupeggio
- Bicchiere consigliato: Flute o Calici medi per Vino Bianco
- Gradazione: 12% Vol.
- Temperatura: 6 - 8 °C
Ideale Con
Lo Spumante FACTIO è il compagno ideale per ogni occasione: perfetto come aperitivo con finger food, piatti di pesce e frutti di mare, o tartare di tonno. Ottimo per brindisi estivi con bruschette, si rivela eccellente anche per celebrare eventi speciali come matrimoni e anniversari, rendendo ogni momento indimenticabile.
Curiosità
Il nome Aurea rende omaggio alla luce dorata che bacia le colline dell'Umbria durante le prime ore dell'alba, momento in cui viene effettuata la vendemmia manuale per preservare l'integrità aromatica degli acini.
Paradiso
Paradiso Vetus Vinea è un bianco elegante e sorprendente, nato nel cuore verde dell’Umbria, tra le vigne storiche che circondano Orvieto. Unisce la freschezza del Trebbiano alla complessità aromatica del Grechetto, maturando con grazia in barrique di legno, che ne esalta corpo, profondità e una delicata nota vanigliata. Il colore è giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. Al naso si apre con sentori di frutta a polpa bianca, fiori gialli, miele d’acacia e un tocco speziato. Al palato è rotondo, strutturato, ma con una freschezza minerale
Scheda Tecnica
- Vitigno: Trebbiano e Grechetto
- Affinamento:In barrique per conferire complessità e struttura
- Gradazione: 13,0% Vol.
- Temperatura: 10 - 12 °C
Ideale Con
Perfetto sia per aperitivi importanti che per piatti ricercati a base di pesce, formaggi stagionati o carni bianche
Curiosità
La dicitura Vetus Vinea si riferisce al ceppo storico della vigna originale, piantato oltre cinquant'anni fa. Le sue radici profonde riescono ad attingere ai minerali più nascosti del sottosuolo, regalando al vino la sua inconfondibile nota sapida.
Le Terre di Factio Experiences
Experience Bar
Scarica la Brochure"Non serviamo drink, ma esperienze."
Un viaggio sensoriale pensato per arricchire ogni momento: ideale dall'Aperitivo a Tavola, fino al Dopocena e ai tuoi Momenti Speciali.
Ogni cocktail e fusione è studiato per esaltare il gusto in abbinamento a Formaggi, Salumi, Tartufo, Confetture & Salse, Dolci e Piatti tipici.
Come Funziona La Nostra Experience
Scegli il tuo percorso
Scegli tra Cocktail con Birre, con Vini, Vino & Birra, Fusioni o Analcolici.
Ascolta la storia
Ogni drink ha un racconto: ingredienti, territorio, tradizioni e curiosità.
Vivi il rituale
Il nostro staff ti guida nella degustazione con gesti, aromi e abbinamenti.
Condividi l'emozione
Ogni sorso è un'esperienza da condividere e ricordare.
Dove Vivere L'Experience
- In Tenuta: Nella nostra Tenuta del Prete, tra natura, vigneti e uliveti.
- Nei Nostri Eventi: Matrimoni, feste private, aziende, fiere e manifestazioni.
- In Tour: Nei migliori ristoranti, enoteche, agriturismi e strutture partner.
- A Casa Tua: Con i nostri Kit Experience e i prodotti Italy Terrae.
Per Ogni Occasione
Soluzioni personalizzate per privati, aziende e operatori dell'accoglienza.
Le Nostre Proposte
Con le Nostre Birre
Creati con le Birre San Matt
Con i Nostri Vini
Eleganza e territorio in ogni calice
Vino & Birra
L'unione tra bollicine e luppolo
Le Fusioni
Unione unica tra vino e birra
Preparati Analcolici
Con i prodotti Italy Terrae
Mixology & Pairing
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"Dal prodotto alla creazione. Dal bicchiere all'abbinamento."
Un'esperienza esclusiva dell'Experience Bar Italy Terrae dedicata a piccoli gruppi che vogliono scoprire l'arte della mixology e l'armonia degli abbinamenti.
L'Esperienza in Breve
- Ingredienti d'eccezione: Vini, birre e prodotti dei Sentieri del Gusto diventano elementi unici per cocktail, bevande e fusioni originali.
- Pairing gastronomico: Ogni creazione è completata da un abbinamento pensato per creare equilibrio, contrasto o sorpresa.
- Convivialità: Racconto, preparazione live, assaggio e abbinamento in un'esperienza partecipativa.
Cosa Scoprirete
- Come i prodotti Italy Terrae diventano ingredienti di mixology.
- Tecniche di preparazione e presentazione professionale.
- Segreti, curiosità e ispirazioni raccontate dal Custode.
- Abbinamenti gastronomici studiati per ogni creazione.
La Formula Dell'Esperienza
Racconto
Il Custode introduce il mondo dei prodotti e la loro storia.
Mixology
Scopriamo gli ingredienti e le tecniche dietro ogni creazione.
Creazione
Preparazione live del cocktail, bevanda o fusione.
Pairing
Il boccone giusto per esaltare e sorprendere.
Assaggio
Degustiamo insieme per cogliere armonies e contrasti.
Ideale Per
Il Nostro Approccio
- Autentico: Prodotti reali, territorio vero, storie autentiche.
- Creativo: Ricette originali ispirate alla tradizione e alla ricerca.
- Armonico: Ogni abbinamento valorizza l'equilibrio tra bere e mangiare.
- Esperienziale: Coinvolgente, partecipativa, indimenticabile.
Degustazioni Narrate
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"Ogni prodotto ha un sapore. Ogni sapore ha una storia."
Le Degustazioni Narrate Italy Terrae sono esperienze guidate in cui ogni prodotto viene presentato attraverso un racconto emozionale e abbinato ad un boccone gastronomico pensato per esaltarne l'identità.
Il Custode
"Guida l'esperienza attraverso racconti, gesti e abbinamenti per far vivere il territorio in ogni assaggio."
Un narratore d'eccezione che accompagna gli ospiti in un viaggio sensoriale autentico, unendo la sapienza della tradizione alla tecnica della degustazione moderna.
Ideale Per Ogni Contesto
Le Nostre Vie Sensoriali
Le Terre di Factio
Vigna e tempo
Vini e bollicine che esprimono territorio, eleganza e attesa.
Pairing: Formaggio stagionato, fichi e miele.
Le Birre della Leggenda
Carattere e luppolo
Dalla luce dell'Aurum alle note profonde della Menula.
Pairing: Carne alla bracciata e riduzione al miele.
I Sentieri del Tartufo
Bosco e ricerca
Ciò che la terra nasconde: profumo e sapore unico.
Pairing: Uova morbide, crema e tartufo fresco.
Gli Oli dei Tenimenti
La radice della terra
EVO che raccontano cultivar, raccolta e passione.
Pairing: Pane caldo, verdure e olio EVO.
Il Giardino dei Sapori
Colore e freschezza
Frutti, erbe e trasformazioni dalle armoniesorprendenti.
Pairing: Frutta fresca, confettura e noci.
Come Funziona L'Esperienza
"Il cibo non accompagna la degustazione. Fa parte della degustazione."
Il Sentiero
Il Custode introduce il mondo esperienziale.
Il Racconto
Breve narrazione che crea il contesto del prodotto.
Il Prodotto
Presentazione e assaggio guidato del prodotto Italy Terrae.
Il Pairing
Il boccone gastronomico studiato per esaltare il prodotto.
L'Assaggio Insieme
L'ospite prova prodotto e cibo insieme e percepisce il cambiamento.
3 Formati di Esperienza
Un Sentiero
1 Sentiero / 3 Prodotti / 3 Pairing
Esperienza breve e focalizzata su un mondo specifico di prodotti.
I Sentieri del Gusto
5 Sentieri / 1 Prodotto + 1 Pairing per Sentiero
Il viaggio completo attraverso tutti i mondi Italy Terrae.
Gran Degustazione Narrata
5 Sentieri / Più Prodotti e Più Pairing
L'esperienza Premium definitiva dei Sentieri del Gusto.
Il Boccone del Prete
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"Dieci capolavori di pane e sapori che raccontano il territorio attraverso gesti, paesaggi e abbinamenti esclusivi."
Una collezione unica di 10 signature crostini distribuiti lungo i 5 Sentieri del Gusto, arricchita da micro-scenografie, gesti iconici e abbinamenti Experience Bar dedicati.
Collezione Capolavori
Il Paradiso
La Perla della Vigna
Pairing: Perla di Paradiso
Principale: Paradiso
Alt: Paradiso Tonico
La Bollicina
La Torre di Factio
Pairing: Bolla di Factio
Principale: Factio Spritz
Alt: —
La Dorata
Il Nido di Aurum
Pairing: Nido Croccante
Principale: San Matt Aurum
Alt: —
La Merula
La Torre Nera
Pairing: Colata della Merula
Principale: San Matt Merula
Alt: —
Il Sottobosco
La Scoperta
Pairing: La Scoperta
Principale: Paradiso
Alt: Paradiso Tonico
La Radice
Dalla Terra
Pairing: La Radice
Principale: San Matt Clara
Alt: Factio
L'Eremita
Pane, Olio, Silenzio
Pairing: La Goccia dell'Eremita
Principale: Factio
Alt: —
Morolio
La Zolla
Pairing: La Zolla
Principale: San Matt Antiqua
Alt: —
Il Giardino
Il Vaso Commestibile
Pairing: Vaso Commestibile
Principale: Limone & Menta
Alt: San Matt Clara
Il Frutto Proibito
Rompi il Guscio
Pairing: Rompi il Guscio
Principale: San Matt Merula
Alt: Borgo Antico
Configurazioni Commerciali
- 3 Signature: Selezione del Prete – Essenziale
- 5 Signature: Selezione del Prete – Percorso
- 7 Signature: Selezione del Prete – Convivio
- 10 Signature: Selezione del Prete – Completa
Modalità di Servizio
- Servizio Live: Dal cuoco con gesto scenografico in tempo reale.
- Passaggio: Da assemblare su supporti o vasi dedicati.
- Installazione Scenografica: Più Signature presentate su un'unica installazione d'impatto.
Capacità Produttiva
- L'Eremita: 180-250 pz/h
- Morolio: 150-200 pz/h
- La Dorata: 130-180 pz/h
- La Merula: 120-160 pz/h
- La Radice: 100-140 pz/h
- Il Paradiso: 100-130 pz/h
- Il Sottobosco: 90-120 pz/h
- Il Giardino: 80-100 pz/h
- Il Frutto Proibito: 70-90 pz/h
Standard del Boccone & Postazione
- Peso Ideale: 25-40 g
- Conservabilità: 1-2 giorni
- Tempo Live Massimo: 30 secondi
- Flusso Operativo: Prepara → Componi → Presenta
- Attrezzatura Base: Forno/piastra, contenitori GN, sac-a-poche e pinze, dosatori (olio, miele, salse), campane e supporti, elementi refrigerati.
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Siamo a tua disposizione per rispondere a qualsiasi domanda, ascoltare le tue esigenze o definire insieme il percorso migliore per il tuo progetto.