La Birra della Leggenda
Ogni birra custodisce una leggenda. Ogni sorso ne riporta alla luce il racconto.
Le Birre della Leggenda
Le Birre della Leggenda nascono dall'incontro tra tradizione brassicola e immaginario medievale. Ogni etichetta rappresenta un personaggio, un momento o un simbolo del Feudo, trasformando la degustazione in una narrazione.
San Matt
La birra nella sua forma più autentica. Niente di artefatto, niente prodotti chimici aggiunti: solo metodo, tempo e materie prime di assoluta qualità. San Matt deve il suo nome a Matt Talbot, protettore dei bevitori, e raccoglie birre nate per esprimere con semplicità e carattere l’essenza dei diversi stili brassicoli.
Birra San Matt Clara
Scopri l’incanto di San Matt Clara, una birra chiara aromatica in stile Blanche che promette di trasportarti in un viaggio sensoriale indimenticabile. Ogni sorso è un invito a immergerti in un mondo dove freschezza e raffinatezza si uniscono, regalando un’esperienza unica ad ogni assaggio.
San Matt Aurum
La Birra San Matt Aurum è una chiara in stile Italian Pilsner dal colore giallo paglierino e dalla schiuma bianca, fine e persistente. Caratterizzata da una straordinaria bevibilità e freschezza, unisce la leggera amarezza dei luppoli italiani a un profilo versatile e artigianale che esalta la tradizione brassicola.
San Matt Antiqua
La Birra San Matt Antiqua è un'American IPA dal colore ambrato chiaro e dalla ridotta effervescenza, caratterizzata da profumi avvolgenti di agrumi e fiori primaverili. Al palato offre un equilibrio perfetto tra l'amaro dei luppoli, la dolcezza del malto e sottili note balsamiche, regalando un'esperienza gustativa complessa, morbida e di grande soddisfazione.
San Matt Nobilis
La Birra Rossa San Matt Nobilis è una Dubbel dal colore rosso ramato, caratterizzata da un profilo ricco e maltato con una dolcezza avvolgente che si bilancia in un finale secco e pulito, offrendo un'esperienza artigianale calda e meditativa.
San Matt Mèrula
La San Matt Merula è una Strong Nera in stile Imperial Stout dal colore scuro e profondo, caratterizzata da un corpo importante e da ricche note di caffè tostato, cioccolato fondente e liquirizia. Ideale da meditazione per le serate invernali, regala un'esperienza intensa, calda e avvolgente.
Arcana
Una selezione esclusiva che racchiude l'autenticità e la passione della tradizione enologica. Ogni etichetta nasce da un meticoloso percorso di valorizzazione del terroir, offrendo profumi avvolgenti, complessità strutturale e un'eleganza senza tempo pensata per i palati più raffinati.
Birra San Matt CerVinum
La San Matt CerVinum è una birra artigianale umbra ad alta fermentazione brassata con l'aggiunta di mosto di vino bianco. Con una gradazione alcolica dell'8%, offre una struttura avvolgente e una complessa aromaticità che fonde la personalità della birra con le fresche note fruttate del vino, celebrando l'incontro tra tradizione brassicola e vitivinicola del territorio.
Sai come servire una birra nel modo perfetto?
Il servizio non è un semplice gesto, ma un vero e proprio rituale fatto di tecnica, schiuma e temperatura ideale. Scopri i segreti per esaltare ogni singolo sorso.
Le Birre della Leggend Experiences
Experience Bar
Scarica la Brochure"Non serviamo drink, ma esperienze."
Un viaggio sensoriale pensato per arricchire ogni momento: ideale dall'Aperitivo a Tavola, fino al Dopocena e ai tuoi Momenti Speciali.
Ogni cocktail e fusione è studiato per esaltare il gusto in abbinamento a Formaggi, Salumi, Tartufo, Confetture & Salse, Dolci e Piatti tipici.
Come Funziona La Nostra Experience
Scegli il tuo percorso
Scegli tra Cocktail con Birre, con Vini, Vino & Birra, Fusioni o Analcolici.
Ascolta la storia
Ogni drink ha un racconto: ingredienti, territorio, tradizioni e curiosità.
Vivi il rituale
Il nostro staff ti guida nella degustazione con gesti, aromi e abbinamenti.
Condividi l'emozione
Ogni sorso è un'esperienza da condividere e ricordare.
Dove Vivere L'Experience
- In Tenuta: Nella nostra Tenuta del Prete, tra natura, vigneti e uliveti.
- Nei Nostri Eventi: Matrimoni, feste private, aziende, fiere e manifestazioni.
- In Tour: Nei migliori ristoranti, enoteche, agriturismi e strutture partner.
- A Casa Tua: Con i nostri Kit Experience e i prodotti Italy Terrae.
Per Ogni Occasione
Soluzioni personalizzate per privati, aziende e operatori dell'accoglienza.
Le Nostre Proposte
Con le Nostre Birre
Creati con le Birre San Matt
Con i Nostri Vini
Eleganza e territorio in ogni calice
Vino & Birra
L'unione tra bollicine e luppolo
Le Fusioni
Unione unica tra vino e birra
Preparati Analcolici
Con i prodotti Italy Terrae
Mixology & Pairing
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"Dal prodotto alla creazione. Dal bicchiere all'abbinamento."
Un'esperienza esclusiva dell'Experience Bar Italy Terrae dedicata a piccoli gruppi che vogliono scoprire l'arte della mixology e l'armonia degli abbinamenti.
L'Esperienza in Breve
- Ingredienti d'eccezione: Vini, birre e prodotti dei Sentieri del Gusto diventano elementi unici per cocktail, bevande e fusioni originali.
- Pairing gastronomico: Ogni creazione è completata da un abbinamento pensato per creare equilibrio, contrasto o sorpresa.
- Convivialità: Racconto, preparazione live, assaggio e abbinamento in un'esperienza partecipativa.
Cosa Scoprirete
- Come i prodotti Italy Terrae diventano ingredienti di mixology.
- Tecniche di preparazione e presentazione professionale.
- Segreti, curiosità e ispirazioni raccontate dal Custode.
- Abbinamenti gastronomici studiati per ogni creazione.
La Formula Dell'Esperienza
Racconto
Il Custode introduce il mondo dei prodotti e la loro storia.
Mixology
Scopriamo gli ingredienti e le tecniche dietro ogni creazione.
Creazione
Preparazione live del cocktail, bevanda o fusione.
Pairing
Il boccone giusto per esaltare e sorprendere.
Assaggio
Degustiamo insieme per cogliere armonies e contrasti.
Ideale Per
Il Nostro Approccio
- Autentico: Prodotti reali, territorio vero, storie autentiche.
- Creativo: Ricette originali ispirate alla tradizione e alla ricerca.
- Armonico: Ogni abbinamento valorizza l'equilibrio tra bere e mangiare.
- Esperienziale: Coinvolgente, partecipativa, indimenticabile.
Degustazioni Narrate
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"Ogni prodotto ha un sapore. Ogni sapore ha una storia."
Le Degustazioni Narrate Italy Terrae sono esperienze guidate in cui ogni prodotto viene presentato attraverso un racconto emozionale e abbinato ad un boccone gastronomico pensato per esaltarne l'identità.
Il Custode
"Guida l'esperienza attraverso racconti, gesti e abbinamenti per far vivere il territorio in ogni assaggio."
Un narratore d'eccezione che accompagna gli ospiti in un viaggio sensoriale autentico, unendo la sapienza della tradizione alla tecnica della degustazione moderna.
Ideale Per Ogni Contesto
Le Nostre Vie Sensoriali
Le Terre di Factio
Vigna e tempo
Vini e bollicine che esprimono territorio, eleganza e attesa.
Pairing: Formaggio stagionato, fichi e miele.
Le Birre della Leggenda
Carattere e luppolo
Dalla luce dell'Aurum alle note profonde della Menula.
Pairing: Carne alla bracciata e riduzione al miele.
I Sentieri del Tartufo
Bosco e ricerca
Ciò che la terra nasconde: profumo e sapore unico.
Pairing: Uova morbide, crema e tartufo fresco.
Gli Oli dei Tenimenti
La radice della terra
EVO che raccontano cultivar, raccolta e passione.
Pairing: Pane caldo, verdure e olio EVO.
Il Giardino dei Sapori
Colore e freschezza
Frutti, erbe e trasformazioni dalle armoniesorprendenti.
Pairing: Frutta fresca, confettura e noci.
Come Funziona L'Esperienza
"Il cibo non accompagna la degustazione. Fa parte della degustazione."
Il Sentiero
Il Custode introduce il mondo esperienziale.
Il Racconto
Breve narrazione che crea il contesto del prodotto.
Il Prodotto
Presentazione e assaggio guidato del prodotto Italy Terrae.
Il Pairing
Il boccone gastronomico studiato per esaltare il prodotto.
L'Assaggio Insieme
L'ospite prova prodotto e cibo insieme e percepisce il cambiamento.
3 Formati di Esperienza
Un Sentiero
1 Sentiero / 3 Prodotti / 3 Pairing
Esperienza breve e focalizzata su un mondo specifico di prodotti.
I Sentieri del Gusto
5 Sentieri / 1 Prodotto + 1 Pairing per Sentiero
Il viaggio completo attraverso tutti i mondi Italy Terrae.
Gran Degustazione Narrata
5 Sentieri / Più Prodotti e Più Pairing
L'esperienza Premium definitiva dei Sentieri del Gusto.
Il Boccone del Prete
Scarica la Brochure
"Dieci capolavori di pane e sapori che raccontano il territorio attraverso gesti, paesaggi e abbinamenti esclusivi."
Una collezione unica di 10 signature crostini distribuiti lungo i 5 Sentieri del Gusto, arricchita da micro-scenografie, gesti iconici e abbinamenti Experience Bar dedicati.
Collezione Capolavori
Il Paradiso
La Perla della Vigna
Pairing: Perla di Paradiso
Principale: Paradiso
Alt: Paradiso Tonico
La Bollicina
La Torre di Factio
Pairing: Bolla di Factio
Principale: Factio Spritz
Alt: —
La Dorata
Il Nido di Aurum
Pairing: Nido Croccante
Principale: San Matt Aurum
Alt: —
La Merula
La Torre Nera
Pairing: Colata della Merula
Principale: San Matt Merula
Alt: —
Il Sottobosco
La Scoperta
Pairing: La Scoperta
Principale: Paradiso
Alt: Paradiso Tonico
La Radice
Dalla Terra
Pairing: La Radice
Principale: San Matt Clara
Alt: Factio
L'Eremita
Pane, Olio, Silenzio
Pairing: La Goccia dell'Eremita
Principale: Factio
Alt: —
Morolio
La Zolla
Pairing: La Zolla
Principale: San Matt Antiqua
Alt: —
Il Giardino
Il Vaso Commestibile
Pairing: Vaso Commestibile
Principale: Limone & Menta
Alt: San Matt Clara
Il Frutto Proibito
Rompi il Guscio
Pairing: Rompi il Guscio
Principale: San Matt Merula
Alt: Borgo Antico
Configurazioni Commerciali
- 3 Signature: Selezione del Prete – Essenziale
- 5 Signature: Selezione del Prete – Percorso
- 7 Signature: Selezione del Prete – Convivio
- 10 Signature: Selezione del Prete – Completa
Modalità di Servizio
- Servizio Live: Dal cuoco con gesto scenografico in tempo reale.
- Passaggio: Da assemblare su supporti o vasi dedicati.
- Installazione Scenografica: Più Signature presentate su un'unica installazione d'impatto.
Capacità Produttiva
- L'Eremita: 180-250 pz/h
- Morolio: 150-200 pz/h
- La Dorata: 130-180 pz/h
- La Merula: 120-160 pz/h
- La Radice: 100-140 pz/h
- Il Paradiso: 100-130 pz/h
- Il Sottobosco: 90-120 pz/h
- Il Giardino: 80-100 pz/h
- Il Frutto Proibito: 70-90 pz/h
Standard del Boccone & Postazione
- Peso Ideale: 25-40 g
- Conservabilità: 1-2 giorni
- Tempo Live Massimo: 30 secondi
- Flusso Operativo: Prepara → Componi → Presenta
- Attrezzatura Base: Forno/piastra, contenitori GN, sac-a-poche e pinze, dosatori (olio, miele, salse), campane e supporti, elementi refrigerati.
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Siamo a tua disposizione per rispondere a qualsiasi domanda, ascoltare le tue esigenze o definire insieme il percorso migliore per il tuo progetto.